Soğan kokusunu ellerinizden çıkarmak için,
evvelden haşladığınız patatesi mutfaktaki işiniz bitince elinize sürerek
beş dakika kadar ovabilirsiniz.
Kaz, ördek ve av hayvanlarının eti ağır kokulu
olanların, bu kokularını gidermek için unla ovalamak ve yarım saat kadar
unun içinde bırakmak lazımdır. Av etinin hangisi olursa olsun fırında
pişirmeden önce evvela haşlamalı, sonra soğan suyu, tuz, biber, arzu
edilen baharatı karıştırıp, haşlanmış etin etrafına sürmeli, en son
olarak da yumurta sarısını yoğurtla karıştırıp eti bu karışıma bulayıp,
yağlanmış tepsiye koyup fırına sürmelidir.
Uzunca bir süre kullanılmayan eski çaydanlıklar,
zamanla pek de hoş olmayan bir koku edinirler. Bunu önlemek için en
kolayı, içine bir parça kesme şeker koymaktır.
Karnabaharın haşlama suyuna bir miktar süt
katarsanız kar gibi beyaz olduğunu, hem de kötü kokmadığını fark
edeceksiniz.
Kereviz pişirirken kokusunu almak için içine biraz
lahana turşusu koyun. Turşu, kerevizin kokusunu alacaktır.
Lahananın pişerken pek de hoş olmayan bir kokusu
vardır. Bunu önlemek için, lahanayı pişireceğiniz tencerenin içine,
biraz ekmek içi koymak yeterlidir. Yemeğe karışmaması için, ekmek
içlerini küçük, temiz bir torba içinde koymanız, sonra alıp atmanız da
size büyük kolaylık sağlayacaktır.
Ellerdeki sarımsak kokusunu çıkarmak için
avucunuza biraz tuz alıp, hafifçe nemlendirdikten sonra iyice ovalayın.
Sabunla da iyice yıkarsanız sarımsak kokusunun çıkmış olduğunu
göreceksiniz. Hatta soğan ve balık kokusunun da.
Balık kokusunu tabaklardan, çatallardan,
bıçaklardan çıkarmak hiç kolay olmaz.Balık kokusunu çıkarmak için yıkama
suyunun içine bolca kahve telvesi atın. Telve balık kokusunu emecektir.
Sonra bildiğiniz gibi bolca suyla durulayın.
Buzdolabınızdaki bazı meyve ve yemeklerin kokusu
öteki yemekleride sarar. Küçük bir kaba biraz süt koyup dolabınızın bir
köşesine yerleştirirseniz, istenmeyen kokuların süt tarafından
emildiğini göreceksiniz.
Balık kızartırken çıkan kötü kokuyu önlemek için
yağa limon suyu sıkın. Böylece aynı yağı başka bir kızartmada da
kullanabilirsiniz.
Çöp kutunuzun içine bir miktar karbonat yada
kabartma tozu dökerseniz etrafa yaadığı kötü kokuyu önlemiş olursunuz.
Yanmış süt kokusunu yok etmek için tencerenin
üzerine ıslak bir bez koyun. Daha sonra bezi tencerenin üzerinden
kaldırıp, durulayarak tekrar tencerenin üzerine örtün. Bu işlemi birkaç
kez tekrarlayın.
Kızartma yaptığınızda mutfağınıza koku yayılmasını
istemiyorsanız bir kapta sirkeli su kaynatın.
Ekmek tahtasının kokusunu gidermek için ikiye
böldüğünüz bir limonun kesik yüzüyle iyice ovun.
Karidesi haşlarken etrafa yayılan kokuyu gidermek
için haşlama suyuna iki çorba kaşığı sirke katın